Uptown: el bar de Palermo que viajó al metro de Nueva York y terminó entre los 10 mejores del mundo
Palermo vuelve a estar en el mapa global gracias a su coctelería con identidad, diseño e irreverencia urbana.
En el subsuelo porteño de la calle Arévalo, donde alguna vez hubo sótanos olvidados, creció un bar que hoy desafía a Londres, París, Tokio y Nueva York. Uptown, ese rincón palermitano que recrea con obsesión estética una estación del subte neoyorquino, fue elegido como uno de los 10 mejores bares del mundo por el prestigioso ranking internacional de Time Out, en su flamante edición 2025.
La noticia fue difundida este fin de semana por medios globales, y no tardó en viralizarse entre mixólogos, influencers y bartenders de alma. Argentina volvió a brindar, esta vez con hielo artesanal, en copa alta y con garnish fotogénico.
El arte del cóctel hecho viaje sensorial
El bar Uptown, ubicado en Palermo Hollywood, ocupa el puesto número 8 de un ranking que analizó cientos de bares en más de 30 ciudades. El criterio no fue solo la calidad de las bebidas, sino también la experiencia, el ambiente, la innovación y la identidad. O como dicen en la jerga gastronómica: el alma del lugar.
“Es como entrar al subte de Nueva York, pero con el corazón de Buenos Aires latiendo entre cada trago”, describieron los jurados de Time Out, que destacaron la ambientación única del lugar, con pasillos grafiteados, vagones intervenidos y música urbana que explota a partir de las 22.
Entre sus cócteles estrella se encuentra “The Juicy”, una creación que combina cognac Hennessy, vino rosado, manzana verde y bitter casero. Una oda al mestizaje de sabores, donde el barrio se cruza con la coctelería de autor y la picardía local se mezcla con la sofisticación internacional.
El top ten que marcó tendencia
Junto a Uptown, el listado de Time Out incluyó propuestas tan disímiles como míticas. El primer lugar fue para Trisha’s, un sótano de Londres convertido en refugio bohemio con karaoke y jazz. París dijo presente con Fréquence, un bar donde el bartender también es DJ, y Nueva York impactó con Superbueno, una oda a la cultura latina en clave festiva.
También figuraron lugares como The House of Machines (Sudáfrica), Bar Leone (Hong Kong), Tokyo Confidential (Japón), Cruda (Madrid), Reka:Bar (Kuala Lumpur) y Skua (Edimburgo), cada uno con su sello, su historia y su manera de invitar al brindis.
Pero lo que diferencia a Uptown del resto no es solo su escenografía o su coctelería de vanguardia, sino su arraigo emocional con Palermo. Porque no es un bar más: es una experiencia inmersiva que funde el juego, la noche y la ciudad. Un pasaje secreto entre dos mundos.
¿Qué tiene Palermo que lo vuelve imbatible?
No es casual que sea Palermo el barrio que una vez más aparece en los rankings del mundo. Ya lo fue por sus heladerías, sus cafés de especialidad, sus parrillas disruptivas, sus barberías con DJ y sus ferias de diseñadores. Palermo es un laboratorio urbano, un pequeño Brooklyn con alma criolla donde la gastronomía no es solo servicio: es relato.
Uptown no escapa a esa lógica. Aporta diseño, concepto y originalidad, pero sobre todo habla el idioma de los porteños: mezcla de nostalgia, humor, caos controlado y estética urbana. En sus paredes hay referencias al Bronx, pero en el fondo suena Fito Páez. Y eso, amigos, no lo logran todos.
Un brindis por lo que somos
En medio de una economía sacudida, con dólar volador y precios que cambian como tragos en happy hour, esta buena noticia trae un poco de alivio. Que un bar argentino esté en el top ten del mundo no es un milagro: es trabajo bien hecho, identidad bien pensada y experiencia bien diseñada.
Uptown no es solo un bar. Es una postal nocturna de lo que Buenos Aires sabe hacer cuando se lo propone: mezclar mundos, contar historias y servirlas con estilo.
¿Vos ya fuiste a Uptown? ¿Qué otro bar de Buenos Aires merece estar en este ranking?
Escribinos y contanos tu experiencia, tu trago favorito y tu rincón preferido del barrio. Porque en Palermo, cada noche es una historia por contar. Y cada cóctel, una excusa para brindar por nosotros.
