Cuatro wraps, 15 minutos y cero hornallas. Los garbanzos aportan proteína y fibra, la zanahoria pone el crocante y el limón levanta todo. Se comen con la mano, sobre el pasto y con una sola servilleta.
Para 4 personas · 15 minutos
Ingredientes
- 4 tortillas integrales grandes
- 2 latas de garbanzos, unos 480 g en total una vez escurridos
- 1 zanahoria grande
- 1 puñado de hojas de lechuga
- Jugo de ½ limón
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de mostaza
- Sal y pimienta a gusto
Preparación
- Hacé el relleno. Enjuagá los garbanzos, escurrilos bien y aplastalos con un tenedor. Sumá el limón, el aceite, la mostaza, la sal y la pimienta. Dejá algunos garbanzos enteros para darle textura.
- Armá los wraps. Poné una hoja de lechuga bien seca sobre cada tortilla. Repartí la pasta de garbanzos y agregá la zanahoria rallada.
- Cerrá y salí. Doblá los costados hacia adentro, enrollá apretado y envolvé cada wrap en papel manteca.
El truco que no falla: poné la lechuga entre la tortilla y el relleno. Así la masa aguanta mejor el viaje hasta el Rosedal. Una manzana por cabeza y una botella de agua, y el almuerzo está hecho.
