Los tomates morados transgénicos están más cerca de llegar a los mercados.
Su pigmento oscuro tiene como objetivo ofrecer beneficios para la salud, similares a los que ofrecen otras frutas como los arándanos.
Tras ser desarrollados en Reino Unido, la producción a gran escala ya está en marcha en Canadá y los primeros 1.200 litros de jugo de tomate morado están listos para ser enviados de vuelta al país.
El pigmento conocido como antocianina es un antioxidante que ayuda a combatir el cáncer, según lo han revelado recientes estudios con animales.
Los científicos dicen que los nuevos tomates podrian mejorar el valor nutricional de las comidas.
Los tomates se desarrollaron en el Centro John Innes en Norwich. La profesora Cathie Martin espera que la primera entrega de grandes cantidades de jugo permita a los investigadores estudiar su potencial.
“En estos tomates morados usted puede encontrar los mismos compuestos que están presentes en los arandanos. Estos componentes pueden incluirse en alimentos razonablemente accesibles que la gente consuma en cantidades significativasâ€, explicó.
Los tomates son parte de una nueva generacion de plantas transgenicas diseñadas para atraer a los consumidores. Los primeros tipos iban dirigidos específicamente a los agricultores y eran descritos como nuevas herramientas en la agricultura.
