Palermo recibe este sábado 27 y domingo 28 de junio una nueva edición de Chorifest, el festival dedicado al choripán argentino, con entrada gratuita, más de 100 versiones y alrededor de 35 puestos gastronómicos en el Hipódromo de Palermo.
El choripán, ese monumento popular que no necesita cubiertos ni solemnidad, vuelve a tener su propia fiesta en Palermo. Este fin de semana, el Hipódromo de Palermo será escenario de Chorifest, una feria gastronómica donde la parrilla porteña sale a jugar de local: humo, pan crocante, chimichurri, salsa criolla y ese perfume de barrio que anuncia que algo bueno está pasando.
La propuesta reúne más de 100 versiones del clásico sándwich argentino, desde el chori de cancha y parrilla tradicional hasta variantes de autor con carnes, panes, quesos, encurtidos, salsas especiales y combinaciones más gourmet. Según la información difundida, los precios arrancan desde los $8.000 y habrá alrededor de 35 puestos y food trucks, con participación de parrillas y marcas gastronómicas como La Cabrera, Los Platitos, Viejo Patrón, Club Asador, Asado Campero, Todo Brasas, Fierro, Flama y otros nombres del circuito parrillero porteño.
Entre las opciones destacadas aparecen choripanes a la pomarola, ahumados a leña, versiones con queso cheddar, cebolla caramelizada, kimchi, chucrut, cordero patagónico, masa de chipá sin TACC y alternativas vegetarianas. También habrá otros clásicos argentinos: mollejas, vacío, tiras de asado, bondiola, lomitos, empanadas, vinos, cervezas artesanales y postres. Es decir: nadie sale liviano, pero todos salen contentos.
El evento se realizará el sábado 27 y domingo 28 de junio, de 12 a 20 horas, en el Hipódromo de Palermo, con ingreso por la zona de Av. Del Libertador y Dorrego. La entrada es libre y gratuita, y la agenda oficial de la Ciudad también lo presenta como una feria dedicada al choripán con más de 100 opciones gastronómicas.
Más allá del menú, Chorifest funciona como una postal muy porteña: el Hipódromo, las familias, los grupos de amigos, los turistas, el barrio en modo paseo y la cocina popular convertida en experiencia. Porque el choripán tiene algo que otros platos no tienen: es democrático, directo y sin vueltas. Si está bueno, se nota al primer mordisco; si está flojo, no hay marketing que lo salve. El pueblo parrillero no perdona.
Datos útiles
Evento: Chorifest
Fecha: sábado 27 y domingo 28 de junio
Horario: 12 a 20 horas
Lugar: Hipódromo de Palermo, Av. Del Libertador y Dorrego, CABA
Entrada: gratuita
Precios: choripanes desde $8.000
En caso de lluvia: se reprograma para el 4 y 5 de julio, según el material difundido.
Palermo vuelve a demostrar que puede ser sofisticado sin perder el alma popular. Entre caballos, parrillas, turistas y vecinos, Chorifest celebra una verdad argentina de las de antes: un buen chori, bien hecho, sigue siendo una pequeña patria entre dos panes.
