Para recibir el año nuevo, el mundialmente reconocido restaurante de cocina peruana Astrid & Gastón, invita a sus clientes y amigos a disfrutar junto a ellos del año nuevo que comienza junto a los manjares que ofrece su carta. Quienes se acerquen a Astrid & Gastón la noche del 31 de Diciembre podrán embarcarse en un viaje donde los sabores de la cocina peruana de autor, serún los protagonistas de una noche inolvidable llena de alegria y celebracion.
Para esta noche Astrid & Gastón propone platos especiales elaborados exclusivamente para la ocasión, como las Ostras Nikkei, a la naranja y a la crema gratinada, y el Cochinillo crocante con puré cremoso de zapallo andino, maridados con vinos Nicassia de bodega Catena Zapata. Entre las entradas se destacan los Chipirones rellenos de lomo Anticuchero, con puré de yuca, aire de aceitunas de botija, tierra de aceituna y ajo crocante; El Langostino y la Batata, Langostinos apanados en quinua, puré y crocante de batata, entre otros. Para continuar con el espectáculo de sabores, dirán presente los aclamados cebiches como el Cebiche Afrodisiaco, de lenguado en leche de tigre cremosa al rocoto, el Cebiche Puerto Pizarro, de lenguado, chipirán y langostino en leche de pantera, asi como los deliciosos tiraditos y causas, un must para todo aquel que visite el restaurante. Entre los principales habrán opciones para todos los gustos como la Lasagna Desarmada de Mariscos, una pasta hecha en casa, langostinos, chipirones, tomates cherry y shitakes con reduccion de chupe y aire de huacatay; y el Salmón rosado en costa de pimienta y cilantro, con canelones rellenos de ricotta y manzana, salsa de miso y ají panca. Entre los sabores de la Tierra podran optar por el exquisito e incomparable Arroz con pato, arroz meloso al cilantro y aji amarillo y confit de pierna de pato y magret a la plancha, el Cordero en tres texturas, braseado de pierna, raviol y rack a la parrilla con salsa de seco norteño, y otras delicias mas. La opción dulce estara encabezada por el recomendadisimo Postre Semifredo al Café con salsa Inglesa.
Magazine de Palermo. Comuna 14.
