¿Ya fuiste alguna vez a la Expo? ¿Conocías la raza Hereford? ¿Qué te genera ver a estos gigantes mansos desfilar por Palermo?
Con la llegada imponente de Escocés, un toro de raza Hereford nacido en la provincia de Buenos Aires, se dio por inaugurada la edición número 137 de la Exposición Rural de Palermo. Como marca la tradición centenaria, el primer animal que pisa la pista central de La Rural inaugura formalmente la muestra, y en esta ocasión lo hizo un ejemplar de una de las razas más emblemáticas de la ganadería argentina: el Hereford.
Escocés, símbolo de genética y tradición ganadera
Proveniente de la Cabaña San Marón, ubicada en Espartillar, partido de Adolfo Alsina, Escocés llegó este martes a La Rural con sus mil kilos de nobleza bovina. Nacido el 30 de enero de 2023, ya es un veterano de la pista: es la segunda vez que compite en la Expo y este año lo hará en la categoría «dos años mayor».
Gabriel Seleme, dueño de la cabaña, y su equipo eligieron llamarlo Escocés en homenaje a su genetista, el señor Norman Cato. La cabaña participa por tercera vez en la muestra y trajo este año siete animales, todos preparados con rigor y dedicación. “La expectativa es grande”, reconoció Gabriel Díaz, uno de los encargados del cuidado de los animales. “Todo depende del jurado”.
Un ritual rural que pisa fuerte en la ciudad
En la tradicional ceremonia de apertura, estuvieron presentes autoridades de la Sociedad Rural Argentina, La Rural S.A., funcionarios del gobierno nacional y representantes de entidades agropecuarias. El presidente de la SRA, Nicolás Pino, destacó: “Estamos en esta centenaria pista, recibiendo al primer animal de esta 137º Exposición Rural. Esta es la casa del campo, y son diez días para disfrutarlo en la ciudad”.
Por su parte, el secretario de Agricultura, Sergio Iraeta, celebró la presencia del campo en Buenos Aires y subrayó la importancia de la genética, el trabajo y la pasión que hay detrás de cada ejemplar. “Es un pedazo de campo en la Ciudad”, dijo con emoción.
¿Qué es un Hereford?
El Hereford es una de las razas bovinas más difundidas en el mundo. Originaria del condado inglés de Herefordshire, fue introducida en la Argentina a fines del siglo XIX. Se caracteriza por su pelaje colorado con la cara blanca, su temperamento manso y su excelente calidad de carne. Es una de las razas preferidas para cruzamientos por su rusticidad, adaptabilidad y rendimiento en feedlots y pasturas naturales.
Su presencia en la Expo no es casual: representa lo mejor de la ganadería nacional, con avances genéticos que buscan mayor eficiencia productiva sin perder calidad. En un país donde la carne es cultura, el Hereford es un símbolo.
La Expo Rural: un clásico que se renueva
La Expo Rural 25 se extenderá hasta el 27 de julio y promete, como todos los años, acercar el campo a la ciudad. Habrá actividades para toda la familia, exhibiciones de razas, maquinaria, charlas, espectáculos y la posibilidad de ver en acción a los mejores ejemplares del país.
