Recetas gourmet para disfrutar en casa
La cocina es mucho más que una suma de ingredientes: es tradición, creatividad y el placer de compartir una buena mesa. En esta sección reunimos recetas gourmet inspiradas en las mejores cocinas de Buenos Aires y del mundo, con propuestas para todos los gustos y niveles de experiencia.
Desde pastas artesanales, carnes, pescados y mariscos hasta opciones vegetarianas, postres clásicos y creaciones de autor, cada preparación ofrece la posibilidad de descubrir nuevos sabores y técnicas culinarias. Las recetas están pensadas para quienes disfrutan cocinar en casa y buscan transformar cada comida en una experiencia especial.
Encontrarás platos tradicionales de la gastronomía argentina, especialidades mediterráneas, recetas italianas, cocina española, sabores asiáticos y propuestas contemporáneas desarrolladas por chefs reconocidos. También incluimos ideas para aperitivos, entradas, guarniciones, comidas familiares, cenas especiales y celebraciones.
La gastronomía evoluciona constantemente, pero el espíritu sigue siendo el mismo: elegir buenos productos, cocinar con dedicación y compartir momentos alrededor de la mesa. Por eso esta colección se renueva permanentemente con nuevas recetas, consejos culinarios y secretos de cocina para inspirar a aficionados y expertos.
Bienvenidos a un recorrido por los sabores que forman parte de nuestra cultura gastronómica y de las tendencias culinarias más destacadas del mundo.
Seis recetas gourmet para preparar en pocos minutos
Langostinos al ajillo con limón
Ingredientes
- 500 g de langostinos pelados
- 3 dientes de ajo
- Jugo de 1 limón
- Aceite de oliva
- Perejil fresco
- Sal y pimienta
Preparación
Dorar los ajos laminados en aceite de oliva. Incorporar los langostinos y cocinar durante 2 o 3 minutos. Agregar el jugo de limón, condimentar y finalizar con perejil picado. Servir inmediatamente.
Burrata con tomates asados
Ingredientes
- 1 burrata
- 200 g de tomates cherry
- Aceite de oliva
- Albahaca fresca
- Sal marina
Preparación
Asar los tomates durante 15 minutos en horno fuerte. Colocar la burrata en el centro del plato, rodear con los tomates y terminar con aceite de oliva, hojas de albahaca y sal marina.
Risotto rápido de hongos
Ingredientes
- 250 g de arroz arborio
- 200 g de hongos frescos
- 1 cebolla pequeña
- Caldo caliente
- Queso parmesano
Preparación
Rehogar la cebolla y los hongos. Incorporar el arroz y agregar caldo de a poco mientras se revuelve. Finalizar con queso parmesano rallado y servir bien cremoso.
Salmón grillado con crema de puerros
Ingredientes
- 2 filetes de salmón
- 2 puerros
- 100 cc de crema
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
Preparación
Grillar el salmón de ambos lados. Cocinar los puerros cortados finos hasta que estén tiernos, agregar la crema y condimentar. Servir el pescado sobre la salsa caliente.
Gnocchi gratinados al parmesano
Ingredientes
- 500 g de gnocchi frescos
- 200 cc de crema
- Queso parmesano rallado
- Nuez moscada
Preparación
Hervir los gnocchi hasta que suban a la superficie. Colocarlos en una fuente con crema, queso parmesano y nuez moscada. Gratinar hasta dorar.
Mousse express de dulce de leche
Ingredientes
- 250 g de dulce de leche
- 200 cc de crema de leche
- Chocolate rallado
Preparación
Batir la crema hasta que tome cuerpo. Integrar suavemente con el dulce de leche. Llevar a frío durante una hora y servir con chocolate rallado por encima.
