Los días 28 y 29 de junio, el Pabellón Ocre de La Rural, en pleno corazón de Palermo, se convertirá en el epicentro del chocolate en la Argentina. Llega una nueva edición de La Chocolaterie, la feria que desde hace años congrega a maestros chocolateros, productores, emprendedores, catadores, sibaritas y simples fanáticos del cacao.
Esta quinta edición se perfila como la más grande y ambiciosa hasta la fecha, con más de 120 expositores confirmados y una grilla de actividades que promete derretir hasta al más escéptico.
El aroma que lo domina todo
Desde las 13 hasta las 20 horas, ambos días, los visitantes podrán recorrer un universo dedicado al chocolate en todas sus formas: tabletas, bombones, alfajores, helados, licuados, waffles, brownies, cerveza artesanal con cacao, mousse, macarons, ganache, cobertura 70%, vegano, raw, con stevia, sin gluten, con relleno de maracuyá o con sal marina del Himalaya. Todo cabe en este evento que se ha ganado su lugar como uno de los más esperados del calendario gastronómico porteño.
Los stands ofrecerán degustaciones, promociones y venta directa de productos, pero también será posible descubrir insumos, maquinaria y utensilios de pastelería y chocolatería para emprendedores.
Actividades para saborear con la mente
La Chocolaterie no es solo un festival de sabores, sino también de saberes. A lo largo de los dos días, se dictarán charlas, masterclasses y talleres con cupos limitados. Entre los temas más destacados se encuentran: historia del cacao, maridajes con vinos y destilados, chocolate bean-to-bar, técnicas de templado, bombonería de precisión, decoración artística y pastelería de alta gama.
También habrá espacio para actividades infantiles, juegos sensoriales, y una propuesta inclusiva para personas con discapacidad visual o motriz. La diversidad en la oferta habla de un evento que no quiere dejar a nadie afuera del disfrute.
Atracciones con espíritu lúdico
El evento contará con una megatableta de chocolate que se construirá en vivo durante el sábado, la cual luego será repartida entre los asistentes. Además, habrá una ceremonia tradicional de cacao a cargo de representantes de pueblos originarios, recuperando el valor espiritual y ancestral del chocolate como bebida sagrada.
Y si el clima lo permite, las clásicas cascadas de chocolate volverán a ser uno de los puntos más fotografiados del evento.
Entradas, accesos y recomendaciones
Las entradas pueden adquirirse en preventa a través del sitio oficial de La Rural. El precio ronda los $8.000 pesos argentinos, con un incremento en puerta a $10.000 pesos. Están contemplados descuentos del 50% para jubilados, personas con CUD y estudiantes, y el ingreso es gratuito para menores de 12 años acompañados de un adulto.
Se recomienda asistir temprano, especialmente si se desea participar de talleres o actividades con cupo limitado. La organización también sugiere llevar una bolsa térmica o refrigerante para conservar productos delicados, y colaborar con el sistema de reciclaje que estará disponible en toda la feria.
Una fiesta que celebra la tradición y la innovación
La Chocolaterie no es solamente una feria: es una declaración de amor al chocolate. Un espacio donde conviven la tradición repostera de nuestras abuelas con la innovación de los nuevos chocolateros bean-to-bar que trabajan con trazabilidad, comercio justo y sustentabilidad.
En una época donde el consumo consciente se vuelve clave, la feria también se hace eco de estas demandas: se podrá encontrar chocolate orgánico, agroecológico, de pequeños productores y elaborado sin explotación infantil. Una manera de comer rico, sabiendo lo que se consume.
Palermo como sede indiscutida
La elección del barrio de Palermo no es casual. Este rincón de la ciudad ya se ha convertido en un referente gastronómico y cultural, con eventos de primer nivel que combinan arte, diseño, sabores y experiencias sensoriales. La Rural, con su Pabellón Ocre, garantiza la infraestructura adecuada y una ubicación de fácil acceso tanto en transporte público como privado.
¿Te lo vas a perder?
Mientras las redes sociales estallan con anticipos, sorteos y degustaciones virtuales, el verdadero festín se vivirá en carne (y chocolate) propia. Palermo será, por un fin de semana, la capital latinoamericana del cacao.
Y vos, ¿te animás a dejarte tentar por el más dulce de los pecados?
