Alto Palermo
La cantina contemporánea que hizo del encuentro una experiencia en Palermo
Palermo Tour Noticias
Magazine de Palermo – Comuna 14
En una esquina estratégica de Palermo, donde la ciudad baja un cambio y la noche empieza a afilar los sentidos, fue consolidado un proyecto gastronómico que entiende algo esencial: comer nunca fue solo comer. ORNO, definida como una cantina ítalo-porteña contemporánea, fue construida como un espacio de encuentro donde la mesa, la música, el juego y la barra funcionan como un mismo idioma.
Lejos del restaurante solemne y del bodegón congelado en el tiempo, ORNO propone una cocina pensada para compartir, una agenda lúdica en permanente mutación y un rooftop bar que ya se volvió referencia del circuito nocturno palermitano. A esa identidad se suma ahora ORNO al Paso, recientemente abierto en Palermo OFF, anticipando la llegada de la cantina completa en ese corredor urbano que crece a pasos firmes detrás del Alto Palermo Shopping.
Cocina al fuego, espíritu de cantina
La propuesta gastronómica de ORNO fue diseñada desde una lógica simple y honesta: platos que invitan a pedir más de uno, mesas grandes, conversación larga. La carta recorre entradas, pastas caseras, pizzas de fermentación lenta —napoletanas y estilo Detroit— y recetas donde conviven técnicas tradicionales con una lectura contemporánea del producto.
Hay impronta bodegonera, pero sin nostalgia impostada. Hay cocina italiana, pero leída desde el presente porteño. Todo sucede sin rigidez, con una estética cuidada pero relajada, donde el ritual de comer se convierte en experiencia colectiva.
CIMA: el cielo como escenario
La experiencia se amplifica en CIMA, el rooftop bar que corona el edificio y abre la noche al cielo de Palermo. Allí, la barra toma protagonismo y la coctelería se transforma en relato. Bajo la curaduría de Flavia Arroyo, referente del sector, se despliega una carta que combina cócteles de autor, clásicos revisitados y opciones sin alcohol, pensadas tanto para un after office como para celebraciones nocturnas.
Uno de los sellos del lugar son los pizztails: versiones comestibles de cócteles clásicos que se reinterpretan mes a mes. A eso se suma picoteo, DJs en vivo y una programación musical que acompaña el pulso urbano del barrio sin caer en fórmulas repetidas.
Jugar también es parte del plan
Drag bingo, karaoke, pop ups gastronómicos, noches temáticas. En ORNO, lo lúdico no es un adorno: es parte estructural del proyecto. Cada evento refuerza una identidad que entiende la gastronomía como excusa para reunirse, celebrar y sorprenderse. Ninguna visita es igual a la anterior, y eso, en tiempos de experiencias clónicas, es un valor raro.
ORNO al Paso y el nuevo Palermo OFF
La novedad más reciente es la apertura de ORNO al Paso en Beruti 3336, dentro de Palermo OFF, un corredor gastronómico que empieza a consolidarse detrás del Alto Palermo Shopping. En este formato ágil y descontracturado, la marca ofrece pizzas al taglio de masa alta, aireada y crocante, empanadas, fainá sticks y helado soft. Comida rápida, sí, pero con el mismo estándar gastronómico que define al proyecto.
En febrero está prevista la apertura de ORNO Cantina en ese mismo espacio, llevando la experiencia completa a una zona que suma identidad, tránsito peatonal y nuevas dinámicas urbanas.
Un punto de encuentro con identidad palermitana
Entre la cantina, el rooftop bar y su versión al paso, ORNO confirma algo que Palermo sabe desde hace décadas: la gastronomía es una forma de vida urbana. Un lenguaje común para vecinos, turistas, noctámbulos y curiosos. Un lugar donde la buena comida se cruza con el disfrute y cada encuentro encuentra su mejor escenario.
Direcciones
ORNO Cantina: Guatemala 4701, Palermo
ORNO al Paso: Beruti 3336, Palermo OFF
Fuente: Palermo Tour Noticias
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