El Hipódromo de Palermo vuelve a encender los fuegos con una propuesta que ya se ganó su lugar en el calendario gourmet de la Ciudad: el Festival del Sándwich, una feria que celebra al plato más democrático, viajero y querido del mundo. En pleno Palermo Norte, entre tribunas históricas, jardines abiertos y el paso constante de turistas y vecinos, el barrio se prepara para recibir dos días de sabores intensos, panes dorados y creatividad sin techo.
El encuentro se realizará el sábado 22 y domingo 23 de noviembre, de 12 a 23 horas, con entrada libre y gratuita, en la clásica esquina de Avenida del Libertador y Dorrego, frente a los Bosques y a metros del Rosedal. Una postal porteña perfecta para comer, caminar y volver a comer.
Un festival para recorrer el mundo sin dejar Palermo
El evento vuelve con tres ejes gastronómicos que lo transforman en una experiencia única:
sándwiches del mundo, sándwiches de autor y sándwiches virales.
Sándwiches del mundo
Propuestas típicas de distintos países, preparadas por especialistas:
- Sando japonés
- Bao chino
- Panini italiano
- Arepa colombiana
- Chivito uruguayo
- Croque-monsieur francés
- Montreal smoked meat canadiense
- Toast skagen sueco
- Vada pav de la India
- Falafel pita del Levante
- Bocata madrileña
- Choripán argentino, versión parrilla clásica
Un mapa comestible ideal para turistas y para porteños que buscan probar lo que en Palermo se cocina desde todas las latitudes.
Sándwiches de autor: la creatividad porteña al palo
Los chefs y bares más inquietos de la ciudad presentarán versiones propias, con panes especiales, cocciones lentas y guiños gourmet. Desde carnes braseadas hasta vegetales en texturas, pasando por quesos estacionados, encurtidos caseros y salsas que se vuelven inolvidables.
Sándwiches virales: el laboratorio de las redes
Los fenómenos digitales tendrán su propio espacio:
- El ribwich
- El hattogu coreano
- El chinchupán
- El cheese pull exagerado
- El smash viral que aparece en todo TikTok
Una sección ideal para quienes buscan probar aquello de lo que todo el mundo habla.
Los sándwiches especiales creados para esta edición
(Exclusivos para Palermo Tour)
A pedido, acá van creaciones originales, bautizadas con espíritu palermitano y diseñadas para contarle al viajero qué podría encontrar en los puestos más innovadores del festival.
1. El Palermo Norte
Bondiola braseada 6 horas, pan de papa tostado, chimichurri cítrico, cebolla morada encurtida y hojas de rúcula fresca.
Un sándwich elegante pero con carácter, como el barrio.
2. El Maldonado
Hamburguesa smash doble, queso cuartirolo derretido, pepinos agridulces, salsa especial porteña y pan brioche.
Homenaje al arroyo escondido bajo Palermo Soho.
3. El Rosedal Veggie
Falafel dorado, hummus de remolacha, tomate asado y hojas de menta en pan árabe crocante.
Fresco, colorido y pensado para los que caminan el parque.
4. El Sándwich Arco 14
Matambre a la leche, provenzal clásica, ajíes asados y pan francés crocante.
Un clásico reversionado para los cabuleros del Hipódromo.
5. El Bosque Ahumado
Pastrón artesanal, queso suizo, mostaza antigua, repollo morado y pan de centeno tostado.
Ideal para comer caminando cerca del lago.
6. El Costanera
Filet de pescado blanco apanado, coleslaw cítrico, salsa tártara casera y pan tipo pebete.
Guiño al espíritu náutico del norte porteño.
7. El Turista Feliz
Omelette esponjoso, panceta grillada, cheddar suave y manteca clarificada en pan lactal grueso.
Perfecto para quienes vienen a sacar fotos y terminan quedándose a comer todo.
Una feria para disfrutar todo el día
El festival contará con más de 30 puestos y food trucks, 150 variedades de sándwiches, beer trucks, coctelería, música en vivo y un paseo pensado para familias, turistas, foodies y curiosos. Palermo vuelve a demostrar por qué es el barrio donde la Ciudad cocina su identidad.
Información útil
Cuándo: sábado 22 y domingo 23 de noviembre, de 12 a 23 h
Dónde: Hipódromo de Palermo – Av. del Libertador y Dorrego, Palermo
Entrada: libre y gratuita
