En la esquina de Paraguay y Jorge Luis Borges hay un lugar que nunca necesitó reinventarse para seguir vigente. El Pingüino de Palermo es uno de esos bares y restaurantes que crecieron junto al barrio, sobreviviendo al paso del tiempo, a las modas gastronómicas y al boom turístico de Palermo Soho.
Desde temprano recibe a quienes buscan un café con medialunas antes del trabajo. Al mediodía llegan las pastas caseras, las pizzas, las empanadas, las tartas y las clásicas minutas. Cuando cae la tarde aparecen las mesas con cerveza bien fría, maní y largas charlas entre amigos, una postal que forma parte de la identidad del barrio desde hace décadas.
En una zona donde abrieron decenas de restaurantes de diseño y propuestas internacionales, El Pingüino eligió otro camino: mantener la cocina de siempre y el trato de café de barrio. Por eso sigue siendo punto de encuentro para vecinos de toda la vida, familias y también turistas que buscan descubrir los lugares auténticos de Palermo, lejos de las tendencias pasajeras.
Ubicado en Jorge Luis Borges 2195, en la esquina con Paraguay, el histórico local abre todos los días desde la mañana hasta la medianoche y conserva esa mezcla tan porteña de pizzería, cafetería y restaurante familiar que ya casi no se encuentra en la ciudad. El teléfono es (011) 4831-1290.
A veces los verdaderos clásicos no son los que más aparecen en las guías turísticas. Son los que siguen ahí, año tras año, esperando a los vecinos con un café, una porción de pizza o un plato de pastas caseras. El Pingüino de Palermo es, sin dudas, uno de esos rincones que mantienen viva el alma del barrio. El Pingüino de Palermo
