Cada año, los productores gastronómicos y artesanos de todo el país que buscan posicionar sus productos mediante ventas y relacionamiento comercial con mayoristas son convocados por Caminos y Sabores.
El desafío de emprender, que implica manejar proveedores, mantener un staff, permanecer en el mercado y crecer como negocio, entre otros aspectos, es abordado por la feria Caminos y Sabores, consagrada como “El Gran Mercado Argentino”, que busca promover e incentivar el sector alimentario argentino mediante actividades para la generación de negocios y el apuntalamiento de los mercados.
Caminos y Sabores se presenta como la cita obligada para los emprendimientos de alimentos, bebidas y artesanías, así como para la promoción turística de ciudades y regiones. Destacan los organizadores que, en esta feria, los visitantes pueden disfrutar de una gran variedad de comidas y bebidas, conocer de cerca las tradiciones culinarias de distintas regiones y países, y descubrir nuevos productos y sabores.
En su edición 2023, la feria contó con la participación de más de 500 productores, emprendedores y artesanos de 22 provincias. Todos ellos generaron más de $1.500 millones en volumen de negocios y sus productos fueron conocidos por más de 100.000 visitantes que disfrutaron de la feria, desde empresarios, pasando por jóvenes y foodies, hasta las familias.
La feria se extiende en 18.000 m2, que se destinan a los espacios de exposición y ofrecen al productor gastronómico aspectos como:
La posibilidad de participar y ser reconocido mediante el Concurso Experiencias del Sabor.
Ser parte de las Rondas de Negocios y generar vínculos a largo plazo, más allá del consumidor directo, actividad que no interrumpe la dedicación y venta al público ya que se realiza en horarios matutinos.
Plan de comunicación masiva (redes sociales, guía de expositores, actividades con la prensa especializada), lo que logra un nivel de exposición superlativo.
Libertad de venta, ya que los expositores comercializan sus productos según sus normas y costos, sin regulación de tarifas, oferta o promociones.
Según datos aportados por los organizadores, el retorno de inversión promedio entre los expositores de las últimas ediciones fue de 3×1, convirtiendo a esta feria no solo en una gran red de negocios, sino también en una oportunidad de venta incomparable con los índices propios de cada marca, como explicó Karina Peluso, ejecutiva Comercial de Exponenciar, empresa organizadora de Caminos y Sabores.
En cuanto a la modalidad de participación de los productores, existen dos maneras:
Expositor Directo: el productor participa de manera individual.
Expositor Agrupador: el productor puede ser parte de la feria bajo la representación de una provincia, municipio, región, consultora o institución.
La feria propone un plan de pago financiado por Exponenciar, donde el expositor puede dividir su pago en dos: 50% al momento de reservar el stand y el 50% previo a la feria. Cuanto más temprano se contrate el espacio, mejor será la ubicación en el lugar y mayor será el plazo de pago para su participación.
En síntesis, ser parte de “El Gran Mercado Argentino” implica ganar, ampliar la red de contactos entre productores, el público y las cadenas de retail, aumentar visibilidad, ser parte de las tendencias y mejores prácticas en su rubro, y recibir retroalimentación directa de los consumidores para mejorar y conocer las necesidades y demanda del mercado actual.
