Burger Fest en el Hipódromo de Palermo: dos noches de hamburguesas, cerveza y ritual urbano en el corazón verde porteño
El Hipódromo de Palermo volverá a convertirse en un templo del sabor con la novena edición del Burger Fest, un encuentro gastronómico que reunirá más de 100 variedades de hamburguesas en un evento gratuito que promete convocar a miles de vecinos y visitantes. La cita será el viernes 20 y sábado 21 de febrero, entre las 18 y la 1 de la madrugada, en el tradicional predio ubicado en Avenida del Libertador y Dorrego.
La propuesta se inscribe dentro del calendario de eventos gastronómicos más convocantes de la Ciudad de Buenos Aires y cuenta con el respaldo del programa BA Capital Gastronómica. La experiencia combina cocina callejera de autor, bebidas artesanales y música en vivo en un entorno emblemático de Palermo.
Una experiencia gastronómica con identidad porteña
El festival reunirá 35 stands y food trucks con propuestas que recorren distintos estilos, técnicas y tradiciones culinarias. Habrá hamburguesas de carne vacuna, cerdo, pollo y cordero, además de alternativas vegetarianas y opciones sin TACC.
Las preparaciones incluirán cocción a la plancha, parrilla, kamado y ahumador, con versiones simples, dobles y triples. También se ofrecerán estilos smash, recetas clásicas y creaciones de autor servidas en panes de papa, brioche, remolacha, pretzel y pan de queso.
Entre las propuestas destacadas figuran:
- 1980 Parrilla de culto: hamburguesa de osobuco con tuétano, provolone y salsa romesco ($16.000).
- Fierro: Molle Burger de mollejas al limón con cebolla caramelizada y alioli ($18.000).
- Lo de Gauna: Burger Blue con queso azul y cebolla caramelizada en pan de queso ($16.000).
- Austin Smoke House: ternera ahumada con cheddar, panceta y salsa BBQ ($18.000).
- Cordero Fans: cordero con pera caramelizada y queso brie ($20.000).
- Koko Bao Bar: Bao Burger con cheddar, panceta y mayonesa de ajo ($13.000).
- Shivos: doble carne con doble provoleta y cebolla caramelizada ($20.000).
- AntiGourmet: opción vegetariana con provoleta gratinada, morrón asado y huevo frito ($16.000).
Los precios oscilan entre los 13.000 y 20.000 pesos según la complejidad y el tipo de ingredientes.
Bebidas, postres y clima de festival
El Burger Fest no se limita a la comida. El evento contará con un amplio patio cervecero, vinos de bodegas boutique y barras de coctelería, además de un sector dulce con helados, postres e infusiones para completar la experiencia.
La música en vivo acompañará ambas jornadas, reforzando el carácter festivo de un encuentro que combina gastronomía, paseo urbano y vida social al aire libre.
Palermo como escenario del ritual gastronómico
La elección del Hipódromo de Palermo no es casual. El predio, rodeado por los bosques y los grandes parques de la zona, funciona como uno de los espacios más representativos del ocio porteño contemporáneo, donde la tradición del paseo se mezcla con nuevas formas de consumo cultural y gastronómico.
Este tipo de eventos consolida a Palermo como epicentro del turismo gastronómico de la ciudad, donde conviven propuestas gourmet, cocina callejera, festivales temáticos y experiencias culinarias masivas.
Información clave del evento
- Evento: Burger Fest 2026
- Fechas: viernes 20 y sábado 21 de febrero
- Horario: de 18 a 1
- Lugar: Hipódromo de Palermo (Av. del Libertador y Dorrego)
- Entrada: libre y gratuita
- Reprogramación por lluvia: 27 y 28 de febrero
Con su mezcla de sabores intensos, fuego, humo y encuentro social, el Burger Fest vuelve a demostrar que la hamburguesa dejó de ser simple comida rápida para convertirse en un fenómeno cultural que define hábitos, modas y rituales urbanos en la Buenos Aires contemporánea.
