En la calle Voltaire, a la altura del 5900, todavía sobrevive una de las postales más singulares de Palermo Hollywood. Los naranjos amargos cargados de frutos y perfumados con azahar convierten a esta pequeña calle en un rincón donde la historia, la inmigración y la naturaleza siguen dialogando con la ciudad.
Quien camina por Voltaire durante el invierno encuentra una escena curiosa: los árboles todavía conservan muchas de sus naranjas anaranjadas mientras comienzan a florecer nuevamente. Ese encuentro entre fruto maduro y flor blanca, conocida como azahar, llena el aire de un perfume intenso que identifica a este rincón del barrio.
Voltaire es una calle corta y muy tranquila, con viviendas bajas, fachadas antiguas y un arbolado poco común. Entre bergamotas, mandarinas, limoneros y naranjos amargos, conserva una identidad que recuerda a los antiguos barrios de inmigrantes, donde era habitual plantar árboles frutales en patios y veredas para aprovechar sus frutos y perfumar el ambiente. (Palermo Noticias)
El naranjo amargo, un árbol con mucha historia
El naranjo amargo (Citrus aurantium) llegó desde Asia hasta el Mediterráneo hace siglos y fue difundido por los árabes. En España se convirtió en un símbolo de ciudades como Sevilla y Córdoba, mientras que los inmigrantes trajeron esa tradición hasta Buenos Aires, donde todavía sobreviven algunos ejemplares históricos. (Palermo Online Noticias)
Aunque su fruta no suele comerse directamente por su sabor intenso y amargo, tiene numerosos usos gastronómicos.
¿Qué se puede hacer con las naranjas amargas?
- Dulce o mermelada de naranja amarga.
- Cáscaras abrillantadas.
- Licores artesanales.
- Agua de azahar para repostería.
- Infusiones aromáticas con sus flores.
La mermelada es probablemente la preparación más conocida. El secreto consiste en remojar previamente las cáscaras para quitar parte del amargor y luego cocinarlas lentamente con azúcar hasta obtener una conserva espesa, perfumada y de un sabor inconfundible. (Palermo Online Noticias)
Un paisaje que ya casi no se planta
En el arbolado público porteño hoy predominan especies ornamentales. Los árboles frutales prácticamente dejaron de utilizarse por cuestiones de mantenimiento urbano, caída de frutos y limpieza de veredas. Sin embargo, muchos ejemplares antiguos permanecen gracias a los vecinos y forman parte del patrimonio paisajístico del barrio. (Palermo Online Noticias)
Por eso, recorrer Voltaire es descubrir un Palermo distinto: más silencioso, con aroma a azahar, donde los naranjos siguen recordando una Buenos Aires de casas bajas, patios y jardines.
Un paseo para hacer despacio
Entre las calles Arévalo y Carranza, atravesando Ravignani, Voltaire invita a caminar sin apuro. Cuando los naranjos están en flor, el perfume invade toda la cuadra y transforma un simple paseo en una experiencia sensorial que sorprende tanto a vecinos como a turistas. (Palermo Noticias)
Porque, a veces, los mayores tesoros de Palermo no son los grandes parques ni los edificios famosos, sino una calle tranquila donde un viejo naranjo amargo sigue floreciendo año tras año, como un pequeño homenaje a la historia de quienes hicieron de Buenos Aires su hogar.
