Más de 30 puestos y food trucks ocuparán el Hipódromo de Palermo el sábado 26 y domingo 27 de septiembre. Habrá cortes a la parrilla, choripanes, empanadas regionales, bebidas y una entrada libre para transformar el fin de semana en un gran paseo gastronómico de barrio.
Palermo tiene parques, museos, recitales, ferias de diseño y noches de bares; pero cuando se enciende una parrilla, la conversación cambia de tema bastante rápido. El sábado 26 y domingo 27 de septiembre, de 12 a 21, el Hipódromo de Palermo será sede del Festival del Asado y la Empanada, una propuesta que reunirá más de 30 puestos y food trucks para recorrer dos de los sabores más queridos —y más discutidos— de la cocina argentina.
La cita será en el predio de avenida del Libertador 4101, con entrada libre y gratuita. Cada visitante pagará lo que consuma en los puestos, una modalidad que permite armar el recorrido a medida: un choripán para empezar, una empanada regional para comparar masas y rellenos, un corte a las brasas para compartir o una vuelta completa por los sabores que llegan desde distintas provincias.
La propuesta no se limita a la parrilla. El festival reunirá versiones clásicas y propuestas de cocina callejera alrededor del asado, con cortes preparados al fuego, choripanes y empanadas de distintas tradiciones regionales. A la comida se sumarán vinos, cerveza artesanal, vermut y fernet, para acompañar una tarde que puede empezar al mediodía y estirarse hasta el atardecer entre los árboles y la actividad habitual de la zona.
En una ciudad donde cada barrio tiene su pizzería de confianza y cada familia defiende una receta de empanada como si fuera un patrimonio reservado, el encuentro plantea una discusión inevitable: ¿carne cortada a cuchillo o picada?, ¿frita u horneada?, ¿chimichurri antes o después?, ¿provoleta sí o no? Son preguntas sin una respuesta única, pero con una ventaja: se pueden investigar plato en mano.
El Hipódromo, además, ofrece una ubicación que permite convertir la visita en una salida completa. A pocas cuadras están los Bosques de Palermo, el Rosedal, el Planetario y el corredor de avenida del Libertador. Para vecinos del barrio y visitantes, el festival suma una excusa concreta para caminar la zona, encontrarse con amigos o familias y recuperar el ritual sencillo de comer al aire libre sin necesidad de una reserva ni de un menú cerrado.
El asado y la empanada no son solamente comidas: son una forma porteña y federal de sentarse a conversar. Uno convoca alrededor del fuego; la otra permite que cada provincia, cada casa y cada cocinero defienda su propio relleno. Durante dos jornadas, Palermo les dará lugar a ambos, con el Hipódromo convertido en una gran parrilla urbana donde el turismo también se hace siguiendo el aroma de las brasas.
Datos útiles
- Festival del Asado y la Empanada
- Fechas: sábado 26 y domingo 27 de septiembre.
- Horario: de 12 a 21.
- Lugar: Hipódromo de Palermo.
- Dirección: avenida del Libertador 4101, Palermo.
- Entrada: libre y gratuita.
- Consumos: pagos en cada puesto.
- Propuesta: más de 30 puestos y food trucks, con cortes a las brasas, choripanes, empanadas regionales, vinos, cerveza artesanal, vermut y fernet.
- Información oficial: Agenda Cultural de la Ciudad.
